La Asociación de Frigoríficos, ha comunicado que el precio de la carne en Colombia experimentará una corrección a la baja en los próximos días. Se espera que el valor de la carne, un alimento básico en la canasta familiar, disminuya alrededor del 15%.
«Estamos respondiendo al llamado del señor presidente de la República, Gustavo Petro, y llamando la atención de los diferentes actores de esta cadena, porque existen condiciones para lograr esta reducción de precios», señalan los productores de carne de Colombia.
Según el gremio de productores, esto se da porque hay una reducción de precios en los insumos para la producción agrícola informada por las autoridades nacionales, así como un valor del dólar en Colombia que se mantiene cerca de los $4.500. Además, los productores de carne del país desean fomentar el consumo de este alimento en los hogares colombianos, ya que los altos precios han llevado a un cambio en la elección de proteínas en la canasta básica.
En cuanto a los precios de los alimentos en el país, según el Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE), la inflación de los alimentos en Colombia, incluyendo las bebidas no alcohólicas, registró una variación mensual del -0,07% en abril de 2023.
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Los mayores incrementos de precio se registraron en condimentos y hierbas culinarias (6,77%), leche en polvo para lactantes (5,95%) y concentrados para preparar refrescos (4,86%), según el informe del DANE.
En cuanto al precio de la carne, específicamente en la categoría de res, su variación anual, se ha registrado un aumento del 13,76%, pero ha experimentado una desaceleración significativa después de alcanzar picos cercanos al 35% de inflación.
