En el mundo de la comida callejera en China, ha surgido una nueva y audaz tendencia culinaria: las piedras salteadas, apodadas “el plato más duro del mundo”. Este innovador plato ha capturado la atención y curiosidad de los amantes de la gastronomía en las redes sociales del país asiático.
Originario de la provincia de Hubei, en el este de China, este salteado tradicional ha tomado un giro inesperado al incorporar piedras como ingrediente principal. Los comensales son invitados a saborear las pequeñas rocas para deleitarse con el sabor rico y picante del platillo. Luego, deben escupir las piedras, de ahí el peculiar nombre del plato: suodiu, que significa “chupar y desechar” en chino.
Videos que muestran a los usuarios de Internet probando suodiu se han viralizado en todas las plataformas de redes sociales chinas en las últimas semanas. Estos videos también revelan cómo los vendedores ambulantes preparan este inusual platillo. Vierten aceite de chile sobre piedras pulidas que “se fríen” en una parrilla al estilo teppanyaki. Luego, las rocían con salsa de ajo y las saltean junto con una mezcla de dientes de ajo y pimientos picados en cubitos.
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Cuando los clientes ordenan este extravagante manjar, se les sirven las piedras sazonadas en cajas del tamaño de la palma de la mano. Cada porción tiene un costo aproximado de 16 yuanes (USD $ 2,30). Se cree que el origen de Suodiu se remonta a cientos de años atrás y ha sido seguido de generación en generación a través de la tradición oral de los navegantes.
