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¡Sabores con alma de Medellín!
Este jueves 27 de noviembre, en el corazón de Plaza Mayor, comienza una nueva edición de Maridaje “Sabor y Fiesta”, la feria gastronómica que ha tejido parte del ADN cultural y económico de Medellín. Del 27 de noviembre al 14 de diciembre de 2025, la feria cambia su pulso para desplegarse en tres fines de semana temáticos que prometen un festín diverso y vibrante.
La novedad no solo reside en la duración: 4.500 metros cuadrados se transforman en un escenario que acogerá a 24 restaurantes, a chefs invitados, sommeliers y productores de distintas regiones del país. La pasión por el buen comer se entrelaza con la música y la cultura, mientras el público navega entre catas y maridajes guiados que invitan a descubrir el arte detrás de cada plato y cada copa.
Para Ricardo Galindo, gerente de Plaza Mayor, Maridaje “no es solo una feria; es un espacio de encuentro que impulsa la economía y enciende el turismo local”. Cada fin de semana tendrá su propio sabor: la parrilla y las hamburguesas inaugurarán esta celebración el último tramo de noviembre; la gastronomía internacional tomará el relevo la primera semana de diciembre; y finalmente, la magia de los sabores colombianos cerrará el ciclo celebrando nuestras raíces culinarias.
Las cifras que acompañan la fiesta son tan ambiciosas como su propuesta. Más de 20 mil visitantes se esperan para este evento, que además apunta a generar alrededor de 5 mil empleos directos e indirectos. Para María Fernanda Galeano, secretaria de Desarrollo Económico, Maridaje es “una oportunidad tangible para dinamizar el turismo y la economía en la temporada navideña”.
Tras más de una década de historia, con más de 1.500 expositores y cientos de miles de visitantes, la feria se reinventa sin perder su esencia: convertir el disfrute gastronómico en un motor cultural y económico, donde cada bocado es también una promesa de futuro para Medellín. ¿Qué traerá la nueva edición? Sin duda, más que un banquete, un espacio para que la ciudad celebre y se reinvente en torno a su sabor.
